1.什么是抗菌肽？

幾乎所有類型的動植物在微生物入侵時，其機(jī)體都會產(chǎn)生一些物質(zhì)加以抵御，這些物質(zhì)中大部分都是抗菌多肽。抗菌多肽一般是由12-45個氨基酸構(gòu)成，具有免疫原性較低、作用迅速、抗菌譜廣等特點(diǎn)，不僅可以抑殺細(xì)菌和病毒，且對正常細(xì)胞沒有任何的壞作用。 

抗菌多肽作用對象的選擇性很強(qiáng)，只對原核生物細(xì)胞和真核生物病變細(xì)胞有抗菌作用，對正常的真核生物細(xì)胞不起作用。原因在于原核生物和真核生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)不同，真核細(xì)胞膜中含有大量的膽固醇，而膽固醇的存在使膜結(jié)構(gòu)趨于穩(wěn)定。

2.抗菌多肽的殺菌機(jī)理

抗菌多肽分子均帶有正電荷，而細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)膜表面卻總是帶有負(fù)電荷。抗菌多肽通過靜電作用被吸引到細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜表面，隨著抗菌多肽分子在細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜上的集聚，使得細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜外的正電荷增多，兩側(cè)膜電位升高，在細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜上形成離子通道，細(xì)菌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)遭到破壞，細(xì)胞內(nèi)外滲透壓失衡，細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)水溶性物質(zhì)大量滲出，最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

大部分抗菌多肽的分子在對細(xì)菌發(fā)動攻擊時會由無序的線狀體變成向右旋轉(zhuǎn)的螺旋體?？咕嚯闹袔щ姷陌被岷筒粠щ姷陌被釙缇€分明地分布在分子的兩邊，電荷在抗菌多肽中不是平均分布的，而是集中在某一個部分上，因此可保證其順利地穿透細(xì)菌的細(xì)胞質(zhì)膜。

以上就是多肽廠家為大家介紹的抗菌多肽，希望對大家有所幫助。